Talvinen Mustikkakakku
opskrift

En lækker og simpel vinterkage med en lækker blåbærmousse og smukke snefnug dekorationer. Perfekt til dåb!
Val preparationstid: 1 time + køletid
Annosmæssig størrelse: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g kagebund (f.eks. sukkerkage)
- 300 g blåbær (friske eller frosne)
- 200 ml fløde
- 100 g mascarpone
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 blade husblas
- 50 ml vand
- Fondant (hvid og blå)
- Royal icing til dekoration (hvid)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden og lad den køle helt af. Skær den i to lag.
2. Læg husblas i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
3. Varm vandet i en gryde og opløs husblassen i det. Tilsæt blåbær, sukker og vaniljesukker. Blend blandingen til en glat konsistens.
4. Pisk fløden og mascarponen separat, indtil de danner bløde toppe.
5. Fold blåbærpuréen forsigtigt ind i fløde-mascarpone-blandingen.
6. Hæld halvdelen af blåbærmoussen oven på det første kageflade og læg det andet lag ovenpå. Hæld resten af moussen over.
7. Lad kagen køle i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
8. Dekorer kagen med fondant og sprøjt snefnug med royal icing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (4800 anmeldelser) ★★★★★ del