Tanskalaiset Hampurilaiset
opskrift

En lækker opskrift på tyske inspirerede hamburgere. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- Sämpylä
- Salaattia
- Porsaanfilee paistettuna
- Kinkkua siivuina
- Pekonia rapeaksi paistettuna
- Suolakurkkuja
- Tomaattiviipaleita
- Majoneesia
Sämpylät:
- 5 dl vand
- 25 g gær
- 2 spsk sirup
- 2 teskefulde salt
- 25 g blødt smør eller margarine
- 10-12 dl hvedemel
Majoneesi:
- 3 æggeblommer
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber fra kværn
- 5 dl olie
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt sirup, salt og fedtstof. Tilsæt mel gradvist, indtil dejen er blød. Lad den hæve til dobbelt størrelse.
2. Form dejen til runde boller og lad dem hæve under et klæde. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter.
3. Forbered majonesen. Pisk æggeblommer, sennep, citronsaft, salt og peber i en skål. Tilsæt olien langsomt, mens du pisker kraftigt.
4. Steg svinekotelet og bacon. Saml hamburgere: skær bollerne over, tilsæt salat, svinekotelet, skinke, bacon, syltede agurker, tomatskiver og majones.
5. Server straks!
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 40 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (84 anmeldelser) ★★★★★ del