Herkkusieni-pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre pastaen saftig.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille som pynt.