Tattariblinit (glutenfri)
opskrift

En lækker og let opskrift på glutenfrie blinis lavet med boghvedemel, perfekt til brunch eller som en lækker forret.
Forberedelsestid: 5-6 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 8 dl mælk
- 50 g gær
- 9-10 dl boghvedemel
- 0,33 l glutenfri øl (f.eks. Kukko)
- Næsten 2 teskefulde salt
- 400 g cremefraiche eller græsk yoghurt
- 1 dl smeltet smør
- 6 æggeblommer
- 6 æggehvider
- (klaret smør til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken til den er håndvarm. Opløs gæren i mælken og tilsæt boghvedemelet. Lad dejen hæve et varmt sted i 4-5 timer eller natten over.
2. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Smelt smørret og klargør det.
3. Tilsæt æggeblommerne, øl, salt, cremefraiche og smeltet smør til dejen.
4. Lige før stegning, pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen.
5. Steg dejen til tykke pandekager over medium varme i klaret smør.
6. Blinis kan også laves på forhånd og varm op i en 150 grader varm luftovn inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (1183 anmeldelser) ★★★★★ del