Tattariblinit
En lækker og luftig russisk pandekage lavet med boghvedemel, perfekt til brunch eller som en del af en festlig middag. Forberedelsestid: 2 timer + 1 nat (til hævning)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm mælken op til ca. 42 grader.
- Opløs gæren i den varme mælk.
- Tilsæt boghvedemelet og hvedemelet samt halvdelen af gær-mælken. Lad dejen hæve i minimum 2 timer, helst natten over i køleskabet.
- Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt æggeblommerne til dejen og pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt øl, salt og smeltet smør til dejen. Pisk indtil det er glat.
- Fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen.
- Steg blinis på middel varme i smør, indtil de er gyldne.
- Server med hakket rødløg, creme fraiche og ørredrogn.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g