Tattaripiparit
opskrift

Lækre og krydrede peberkager lavet med boghvedemel. Den perfekte dessert til julebordet!
Valgetid: 3 timer (inklusive hvile)
Antal portioner: Ca. 30 småkager

Ingredienser:

- 1 dl farin
- 1 dl mørk sirup
- 2 teskefulde kanel
- ½ teskefuld nellike
- 1/5 teskefuld stødt peber
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld pomerans
- 100 g smør
- 1 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 4 dl boghvedemel
- Mel til udrulning: kartoffelmel eller boghvedemel

Instruktioner:

1. Mål sirup, farin og krydderier op i en gryde. Kog det ved lav varme i et par minutter.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt det kolde smør. Lad smørret smelte og blandingen køle lidt af.
3. Tilsæt det afkølede blanding ægget og rør godt.
4. Bland bagepulveret med boghvedemelet og tilsæt melet gradvist til dejen under omrøring.
5. Læg den færdige dej i køleskabet for at hvile i mindst et par timer, helst natten over.
6. Tag en del af dejen ad gangen, ælt det blødere i hænderne og rul det ud på en meldrysset overflade til en tynd plade.
7. Skær småkagerne ud med en form og bag dem ved 200 grader i ca. 5-6 minutter.
8. Lad småkagerne køle helt af på en plan overflade, før de pakkes.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 360 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (2030 anmeldelser) ★★★★★ del