Tattariset Bretagnen Letut
opskrift

Disse glutenfrie tattariset letuer er en lækker alternativ til traditionelle pandekager. De kan fyldes med forskellige salte fyld og serveres som frokost eller middag.
Valgetid: 2,5 timer (heraf 2 timer i køleskabet)
Annosstørrelse: 8-10 letuer

Ingredienser:

- 580 g tattarjauhoa
- 20 g riisijauhoa (alternativt 500 g tattarjauhoa + 100 g hvedemel)
- 1,25 l soyamælk (eller mælk)
- 1 spsk salt
- 1 æg
- Olie eller smør til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland tattarjauhoa og riisijauhoa i en skål. Lav en fordybning i midten af melet.
2. Knæk ægget i fordybningen og tilsæt salt. Rør ingredienserne sammen.
3. Tilsæt soyamælk gradvist, indtil dejen er flydende.
4. Dæk dejen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst to timer, helst natten over.
5. Varm en pande op og pensl den let med olie eller smør.
6. Hæld et tyndt lag dej på den varme pande. Steg, indtil pandekagen ser hul ud, og vend den forsigtigt.
7. Steg den anden side i yderligere cirka et minut.
8. Server letuerne med salte fyldninger som røget laks, crème fraîche, forårsløg, kapers, citron og rucola.
Næringsindhold (per let):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (5010 anmeldelser) ★★★★★ del