Tattijulienne
opskrift

En lækker svamperet, der kombinerer friske kantareller, løg og en cremet oste-sauce. Perfekt som forret eller deling med venner!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 6

Ingredienser:

- 1 l hakkede friske kantareller
- 2 spsk smør
- 1 stort løg, finthakket
- 120 g creme fraiche
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- 200-300 g stærk ost (eller mere), der smelter godt
- Frisk persille, hakket til pynt

Instruktioner:

1. Læg kantarellerne på panden og lad overskydende væske fordampe.
2. Tilsæt smørret til panden sammen med det finthakkede løg. Sauter løget med svampene.
3. Tilsæt creme fraiche, fløde og halvdelen af osten. Rør godt rundt og lad det simre i 10 minutter.
4. Smag til og tilsæt eventuelt salt, sort peber og lidt cognac efter smag.
5. Fordel blandingen i små ramekiner eller lad det være i en stor skål. Drys generøst med revet ost på toppen.
6. Bag i ovnen ved 200 grader, indtil osten bobler og får en smuk gylden farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 30 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.75 (6027 anmeldelser) ★★★★★ del