Tehærdede Pærer med Mascarpone Cheesecake

Fremgangsmåde

1. Skræl og halver pærerne. Fjern kernerne.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt teposerne samt sukkeret. Lad det simre i 5 minutter.
3. Tilsæt pærerne til den kogende te og lad dem simre i 15 minutter. Lad pærerne køle af i lagen.
4. Forbered bunden ved at knuse kiksene og blande dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform.
5. Pisk mascarpone og flødeost sammen i en skål. Tilsæt sukker, vaniljeekstrakt og kanel. Rør godt rundt.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand. Varm lidt af te-lagen op og opløs gelatinebladene i den. Bland gelatineblandingen i mascarponemassen.
7. Hæld mascarponemassen over kiksebunden og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Server kagen med de tehærdede pærer og eventuelt friske figner.