Teerikukko
opskrift

En traditionel finsk vildtrret, der er let at lave og smager særligt godt i jagtsæsonen.
Valgetid: 2 timer
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 kg teerikød
- 2 dl fløde
- 3 dl kartoffelmel
- 1 dl vand
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Brun løg og hvidløg i smørret i en stor gryde.
3. Tilsæt teerikødet til gryden og steg, indtil det er smukt brunt.
4. Hæld fløden og vandet over kødet, og rør godt rundt.
5. Krydr med salt, sort peber og friske urter.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tilsæt kartoffelmelet gradvist til blandingen og rør godt, indtil konsistensen er tyknet.
8. Server varm, f.eks. med kartofler eller kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (4663 anmeldelser) ★★★★★ del