Teesavustet Vagtel
opskrift

Denne lækre teesavustede vagtel er fyldt med smag og vil imponere dine gæster. Røgningen giver en unik aroma, og marinaden fremhæver interessante smagskombinationer.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Savsparti:
- 3 stk. ovntørrede mandarin-skaller
- Marinade:
- 2 stk. hvidløg
- 2 spsk. sukker
- 1 spsk. revet ingefær
- 1 spsk. sojasauce
- 2 spsk. revet ingefær
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk. kinesisk te
- 4 stk. rensede vagtler
- 2 spsk. madolie
- 2 teskefulde kinesisk vin (shaoxing)
- 2 stk. kanelstænger
- Sauce:
- 2 spsk. brunt sukker
Instruktioner:
1. Forbered marinaden ved at blande hvidløg, sukker, revet ingefær, sojasauce, salt og kinesisk vin i en skål.
2. Tilsæt de rensede vagtler til marinaden og lad dem marinere i køleskabet i mindst 1 time.
3. Forbered savsparti ved at placere ovntørrede mandarin-skaller og kinesisk te i en røgpande.
4. Opvarm røgpanden over medium varme og læg vagtlerne ovenpå. Dæk panden tæt.
5. Røg vagtlerne i ca. 30-40 minutter, indtil de er gennemstegte og har fået en smuk farve.
6. Server vagtlerne med saucen og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.67 (819 anmeldelser) ★★★★★ del