Teff-sämpylät
opskrift

Disse lækre og nærende teff-sämpylät er nemme og hurtige at lave uden æltning. De er perfekte som brød-erstatning eller til en picnic.
- Valgetid: 1 time
- Portioner: 10 boller

Ingredienser:

- 5 dl varmt vand
- 50 g gær
- 1 spsk FiberHUSK psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse (200 g) creme fraiche
- 1 dl Fibrex sukkerroeflager
- 3 dl Jytte Teff mel
- 2½ dl Jytte lyst mel
- Ca. 1 dl Jytte lyst mel til bordet

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det varme vand og tilsæt psyllium. Lad det stå i et par minutter for at svulme op.
2. Tilsæt salt, creme fraiche og sukkerroeflager til psylliumblandingen. Rør det godt sammen.
3. Tilsæt melet i flere omgange, mens du rører godt.
4. Når alt melet er tilsat, ælt dejen i et par minutter med en køkkenmaskine eller en elektrisk mixer med dejkroge.
5. Hæld dejen ud på bordet med lidt mel og form den til en jævn stang.
6. Skær stangen i 10 ensartede stykker og læg dem på en bageplade.
7. Lad dem hæve et varmt sted under et klæde i ca. 30-40 minutter.
8. Bag ved 225 grader i ca. 20 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 160 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (4514 anmeldelser) ★★★★★ del