Tempe-nuudelikulho
opskrift

En lækker tempe-nuudelkombination med friske grøntsager. Perfekt til hverdagsmad og bringer smagen af Indonesien til dit bord. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2-3 personer.
Ingredienser:
- 200 g tempe
- 200 g risnudler
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 2 grønne løg
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk honning eller agavesirup
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld frisk ingefær
- 1 lime
- Frisk koriander (efter ønske)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand og læg dem til side.
2. Skær tempen i tern og steg dem i rigeligt olie over medium varme, indtil de er gyldne.
3. Hak hvidløget fint og riv ingefæren. Tilsæt dem til tempen og steg i et minut mere.
4. Skær peberfrugten og agurken i strimler, og hak de grønne løg.
5. Bland tempe, nudler og grøntsager i en stor skål. Tilsæt sojasauce, sesamolie, honning, limesaft, og krydr med salt og peber.
6. Server straks og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (131 anmeldelser) ★★★★★ del