Tempura med fisk og rejer

Fremgangsmåde

1. Forbered ingredienserne: Skær fiskefileterne i portionsstykker og læg dem i en serveringsskål. Tilsæt også surimipindene og rejerne.
2. Forbered dejen: Bland æggeblommerne og isvandet i en skål. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil blandingen er glat og lidt tyk.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Dyp fiskestykker, surimipinde og rejer i dejen, og steg dem i den varme olie, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Tag de færdige tempura op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af, og server straks varme.