Sund Avocado-Appelsinsalat
opskrift

En lækker og farverig salat med bløde, modne avokadoer og søde appelsiner. Perfekt til en sund januar!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 modne avokadoer
- 2 appelsiner
- 1 dl frisk koriander
- 1/2 dl rødløg (hakket)
- Saft fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Halver avokadoerne, fjern stenene, og skær frugtkødet i tern. Læg det i en skål.
2. Skræl og skær appelsinerne i skiver. Tilsæt dem til avokadoerne.
3. Tilsæt hakket rødløg og koriander til salaten.
4. Pres limesaften over, og tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
5. Server straks og nyd den friske salat!
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.63 (2854 anmeldelser) ★★★★★ del