Thaimaalainen Noodle Bowl
opskrift

En lækker thailandsk noodle bowl-ret, der kombinerer friske grøntsager, velsmagende nudler og aromatiske krydderier. Perfekt hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Thailand!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g risnudler
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, julienne
- 1 peberfrugt, julienne
- 100 g pak choi eller spinat
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk fiske sauce (valgfri)
- 1 spsk lime saft
- Frisk koriander til pynt
- Nødder (f.eks. jordnødder) knust til servering

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Afdryp og skyl med koldt vand.
2. Opvarm olien i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de juliennede gulerødder og peberfrugter til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt pak choi eller spinat til panden og steg i yderligere et minut.
6. Tilsæt de kogte nudler til panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Hæld sojasauce, fiske sauce og lime saft over. Bland godt og opvarm i et kort øjeblik.
8. Server noodle bowl med friske korianderblade og knuste nødder.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g
Nyd denne lækre thailandske ret og tag på en smagsrejse!

Bedømmelse: 3.41 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del