Thaimaalainen Mango-Salaatti
opskrift

Denne friske og lækre thailandske mango-salat er den perfekte tilføjelse til sommerretter eller som en let frokost. Salaten er fuld af smag og farve, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 modne mangoer
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 lille chili (efter smag)
- 2 spsk limejuice
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk honning
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær mangoerne, peberfrugten, agurken og rødløget i strimler.
2. Hak chilien fint og tilsæt den til de øvrige grøntsager.
3. Bland limejuice, fiskesauce og honning i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt grøntsagerne til saucen og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i ca. 5 minutter inden servering.
6. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.49 (1929 anmeldelser) ★★★★★ del