Thailandsk Nuddelret med Tofu
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift byder på en lækker kombination af thailandske smagsoplevelser, som du kan nyde med venner. Oplev Thailands smage i dit eget hjem.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 300 g risnudler
- 200 g tofu (eller kylling)
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g sukkerærter
- 3 spsk soyasauce
- 2 spsk fiske sauce (valgfrit)
- 1 spsk tamarindpasta
- 2 spsk jordnødder, hakket
- 2 forårsløg, hakket
- 1 lime, skåret i både

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken, og dræn dem.
2. Varm olien op på en pande, og tilsæt det knuste hvidløg. Steg indtil det er gyldent.
3. Tilsæt tofu (eller kylling) på panden, og steg indtil det får en fin farve.
4. Tilsæt de skivede gulerødder, peberfrugter og sukkerærter. Rør rundt, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt de kogte nudler til panden, og bland godt.
6. Hæld soyasauce, fiske sauce og tamarindpasta i blandingen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Anret retten på tallerkener, og pynt med hakkede jordnødder og forårsløg.
8. Server med limebåde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (3356 anmeldelser) ★★★★★ del