Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En frisk og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld spinat
- 1 lille rødløg
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
1. Steg kyllingebrystfileterne i olivenolie, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Hak rødløget fint og skær avocadoen i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt med citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt spinat, kylling, avocado og rødløg til skålen.
5. Vend forsigtigt ingredienserne sammen med yoghurtdressingen.
6. Server salaten kold eller ved stuetemperatur.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (5446 anmeldelser) ★★★★★ del