Tillipestokurvet hauki
opskrift

Denne lækre ret kombinerer velsmagende gedde med frisk dildpesto, der gør fisken særligt spændende. En hurtig ret, der er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600–800 g geddefiletter
- Saften fra 0,5 citron
- Salt
- Sort peber
Dildpesto:
- 1 potte dild (let hakket)
- 50 g solsikkefrø eller pinjekerner
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 dl parmesan (revet)
- 1 dl rapsolie (evt. mere)
- Salt
- Sort peber

Instruktioner

1. Forbered dildpesto: Blend dild, solsikkefrø og hvidløg med en stavblender. Tilsæt parmesan og blend igen. Krydr pestoen med salt og sort peber. Smag til.
2. Forbered fisken: Fjern Y-benene fra gedden. Læg fisken på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl fisken med citronsaft og krydr med salt og sort peber.
3. Dæk og bag: Fordel dildpestoen over gedden. Bag fisken i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15–30 minutter, indtil fisken er gennemstegt, og overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.02 (1446 anmeldelser) ★★★★★ del