Timjamigraavlaks med citron-sennepsmayonnaise
opskrift

Denne lækre timjamigraavede laks er en perfekt forret eller hovedret, serveret med en frisk citron-sennepsmayonnaise. Forberedelsestiden er cirka 24 timer, men selve tilberedningen tager kun et øjeblik.
Valgetid: 24 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g laksefilet
- 2 spsk cognac (valgfrit)
- 2 spsk sukker
- 1 spsk havsalt
- 1 teskefuld groft sort peber
- Frisk timian (et par kviste)
Citron-sennepsmayonnaise:
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Læg laksefileten på bagepapir med skindsiden nedad. Pensl laksen med lidt cognac, hvis ønskes. Drys sukker, havsalt og groft peber over. Læg timiankviste ovenpå.
2. Pak laksen ind i bagepapiret og plastfolie, og lad den marinere under et let pres i køleskabet i minimum 24 timer.
3. Fjern krydderierne fra laksens overflade og skær laksen i skiver på skrå.
4. Bland ingredienserne til saucen sammen og server den med de gravede lakseskiver.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.37 (3286 anmeldelser) ★★★★★ del