Tiramisu-rahkakakku
opskrift

En lækker og nem dessert, der kombinerer smagene fra tiramisu med en frisk cheesecake. Perfekt til sommeraftener og hyggeligt samvær med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g naturel skyr
- 200 g mascarponeost
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl kaffe (afkølet)
- 2 spsk kaffelikør (valgfrit)
- Kakao (til pynt)

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fine krummer og smelt smørret. Bland kiksene med det smeltede smør.
2. Tryk kiksblandingen ned i bunden af en 24 cm springform som en fast bund.
3. Pisk skyr, mascarpone, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
4. Bland den afkølede kaffe med kaffelikøren. Dyp kiksene hurtigt i kaffeblandingen og læg dem ovenpå bunden i formen.
5. Fordel halvdelen af skyrblandingen over kiksene. Gentag lagene, indtil ingredienserne er opbrugt. Afslut med et lag skyrblanding.
6. Dæk kagen med plastfolie og lad den sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
7. Inden servering, sigt kakao over kagen som pynt.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.77 (4825 anmeldelser) ★★★★★ del