Toast Skagen med søde kartoffelfritter
opskrift

En lækker ret med sprøde søde kartoffelfritter og klassisk Toast Skagen.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g rejer
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- 1 spsk frisk dild, hakket
- Saften fra 1 citron
- 4 skiver toastbrød
- 2 søde kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de søde kartofler i lange strimler.
2. Læg kartoffelstrimlerne i en skål, tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland godt.
3. Fordel kartoffelstrimlerne på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Imens kan du forberede Toast Skagen. Bland rejerne, mayonnaise, creme fraiche, dild og citronsaft i en skål. Smag til med salt og peber.
5. Rist toastbrødskiverne let.
6. Fordel rejesalaten på toastbrødet og server med de søde kartoffelfritter.
7. Nyd dit lækre måltid!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.5 (296 anmeldelser) ★★★★★ del