Toast Skagen
opskrift

En lækker svensk forret, der kombinerer friske rejer, majones lavet af rapsolie og sprødt surdejsbrød. Denne ret er perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske rejer, pillede
- 1 stk peberrod, revet
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 1 stk citronsaft og skal
- 1 stk æggeblomme
- 2 dl rapsolie
- 4 skiver surdejsbrød
- 20 g smør
- 50 g rogn
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- (50 g gravad laks, finthakket) valgfrit

Instruktioner:

1. Pil rejerne og læg dem til side.
2. Forbered majonesen: Kombiner citronsaft og revet skal med æggeblommen. Tilsæt rapsolie i en tynd stråle, mens du hele tiden pisker, indtil majonesen er glat.
3. Krydr majonesen med salt og sort peber. Tilsæt peberrod og rogn til majonesen.
4. Tilsæt de pillede rejer og frisk dild. Rør godt rundt og dæk til med plastfolie, så den kan trække i køleskabet.
5. Steg brødskiverne gyldne i smør. Lad dem køle lidt af.
6. Læg skagenblandingen på det friske brød og nyd.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (2618 anmeldelser) ★★★★★ del