Tofuwokki
opskrift

En lækker og hurtig grøntsagsret, der kombinerer tofu og grøntsager i en velsmagende wok. Perfekt til travle dage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g fast tofu
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk olivenolie
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 mellemstor gulerod
- 150 g broccoli
- 2 fed hvidløg
- 1 cm ingefær
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk sesamfrø (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered tofu: pres overskydende væske ud af tofustykkerne og skær dem i tern.
2. Varm olivenolie i en stor pande eller wok over medium varme.
3. Tilsæt tofuternene til panden og steg, indtil de er gyldne. Ca. 5-7 minutter.
4. Skær peberfrugt, gulerod og broccoli i små stykker.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
6. Hak hvidløg og ingefær, og tilsæt dem til panden. Steg i ca. et minut.
7. Hæld sojasauce og sesamolie over, og rør godt rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Hvis du bruger sesamfrø, så tilsæt dem til sidst og rør rundt.
9. Server varm med ris eller nudler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (1842 anmeldelser) ★★★★★ del