Tomaatsuppe
opskrift

En lækker og nem suppe, perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingrediensliste:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (906 anmeldelser) ★★★★★ del