Tomaatti-basilikakeitto
opskrift

En lækker og frisk tomat-basilikakeitto, perfekt som forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 100 ml fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt rundt.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Bring det i kog og sænk derefter varmen. Lad suppen simre i ca. 15 minutter.
5. Tag suppen af varmen og tilsæt den hakkede basilikum. Hvis du ønsker en cremet suppe, kan du også tilsætte fløden på dette tidspunkt.
6. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
7. Server varm med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (784 anmeldelser) ★★★★★ del