Tomat- og basilikasuppe
opskrift

En lækker og cremet tomat- og basilikasuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Den friske basilikasmag gør retten ekstra velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 0.25 dl hvedemel
- 1 stk sort peber
- 1 stk hvidløgsfed
- 1 spsk hakket basilikum
- 1 stk laurbærblad
- 1 dl madlavningsfløde (7% fedt)
- 1 spsk frisk basilikum
- 1 teskefuld tomatpuré (350 g)
- 1 dåse hakkede tomater (konserves)
- 2 spsk olivenolie
- 3 dl hønsefond
- 2 stk forårsløg, hakket
- 0.25 teskefuld salt

Instruktioner

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede tomater og pres hvidløget ned i dem.
3. Tilsæt hvedemelet og rør godt rundt.
4. Tilsæt hønsefond, tomatpuré, laurbærblad, hakkede forårsløg, salt og sort peber.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Fjern laurbærbladet og rør madlavningsfløden samt frisk basilikum i.
7. Lad det simre i yderligere 5 minutter og server varmt.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 180 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (3044 anmeldelser) ★★★★★ del