Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med friske grøntsager. Perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):
opskrift

Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.71 (4466 anmeldelser) ★★★★★ del