Tomat- og hakkebøfssuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mættende suppe med hakket oksekød og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 liter oksefond
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
2. Opvarm olivenolien i en gryde og tilsæt hakket oksekød. Brun kødet grundigt.
3. Tilsæt løg og hvidløg til kødet og svits, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder og kartofler til gryden.
5. Hæld de hakkede tomater og oksefond i gryden. Rør godt rundt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server den varme suppe med friske krydderurter på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (1766 anmeldelser) ★★★★★ del