Tomaathummus
opskrift

En lækker tomat hummus lavet med kogte kikærter og tomatsauce. Perfekt til at dyppe i eller smøre på brød. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 230-250 g kogte kikærter
- 1,5 spsk olivenolie
- 3 dl tomatsauce
- 3 spsk tahini
- Vand efter behov
- Et nip salt og sukker (efter smag)
- Et nip bagepulver (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hvis kikærterne ikke er helt bløde, kog dem i vand med et nip bagepulver, indtil de er bløde.
2. Varm olivenolien i en gryde med låg.
3. Tilsæt tomatsaucen og de kogte kikærter til gryden. Varm op, indtil blandingen når kogepunktet.
4. Læg låg på og skru ned for varmen. Lad blandingen simre, indtil saucen næsten er tørret ind.
5. Når blandingen er afkølet, tilsæt tahini og is-koldt vand gradvist i en blender, foodprocessor eller med en stavblender, indtil det er glat.
6. Smag til med salt og sukker efter behov.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet, hvor det holder sig i 4-5 dage.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (1311 anmeldelser) ★★★★★ del