Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nem tomatsuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt til hverdagen eller weekendens forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 5 dl tomatjuice
- 5 stk. tomater
- 1 stk. løg
- 5 stk. hvidløgsfed
- 0,5 teskefuld sukker
- 0,5 stk. citronsaft
- frisk basilikum
- en smule salt
- sort eller chili peber

Instruktioner:

1. Skær tomaterne i både og fjern stilken.
2. Læg tomaterne, de skrællede hvidløgsfed og frisk basilikum i en foodprocessor.
3. Blend blandingen og hæld den over i en gryde.
4. Tilsæt tomatjuice og/eller 500 g grøntsagsbouillon i gryden.
5. Krydr med sukker, citronsaft, salt og peber.
6. Varm suppen op til kogepunktet og lad den simre i ca. 15 minutter.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 1 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (49 anmeldelser) ★★★★★ del