Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe perfekt til kolde dage.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og sort peber efter smag
- 3 dl grøntsagsbouillon
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og sukker. Kog i cirka 10 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i yderligere 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (62 anmeldelser) ★★★★★ del