Tomatbruschetta
opskrift

En lækker italiensk forret, perfekt til sommerfester. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 tomater, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 spsk olivenolie
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 1 fransk baguette, skåret i skiver
- Groft havsalt til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forbered hvidløgsolien ved at blande knust hvidløg med olivenolie. Lad det trække ved stuetemperatur.
2. Hakk tomaterne og tilsæt dem til en skål sammen med hvidløg og hakket basilikum. Krydr med salt og sort peber, og tilsæt lidt olivenolie. Lad det trække i ca. 15 minutter.
3. Skær baguetten i skiver og pensl dem med hvidløgsolien.
4. Bag baguetteskiverne i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Læg tomatblandingen på de bagte brødskiver og drys med groft havsalt. Server straks for at holde brødet sprødt.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220, Protein: 4g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 10g, Fiber: 2g.

Bedømmelse: 3.53 (6282 anmeldelser) ★★★★★ del