Tomaattensalat med Pasta
opskrift

En frisk og lækker pastasalat, perfekt til sommerdage eller som tilbehør til grillfester. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rødløg, hakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g sorte oliven, skiver
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og bland godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk basilikum og server.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (1068 anmeldelser) ★★★★★ del