Tomaattetartelett
opskrift

En lækker og saftig tomat tartelet, der passer perfekt til frokost eller en let middag. Denne opskrift bruger glutenfri melblanding, men du kan også bruge almindeligt hvedemel.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 100 g smør (terninger)
- 3 dl glutenfrie eller hvedemel
- 2 spsk koldt vand
- Fyld:
- 4 store cherrytomater (ternet)
- 6 olieholdige soltørrede tomater (hakket)
- Sort peber
- Salt
- En knivspids sukker
- En potte basilikum (hakket)
- 125 g mozzarella (revnet)
- 2 æg
- 1 1/2 dl fløde
- En knivspids salt
- Emmentalost (groft revet)

Instruktioner

1. Forbered bunden: Smuldre smørret og melet sammen til en ensartet masse. Tilsæt koldt vand og form dejen til en kugle. Lad den hvile i køleskabet i 20 minutter.
2. Tryk dejen ud i en tærteform og prik bunden med en gaffel. Forbag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
3. Forbered fyldet: Fordel de ternede og hakkede tomater over bunden. Krydr med sort peber, salt og en knivspids sukker. Tilsæt den hakkede basilikum.
4. Drys mozzarellaen over tomaterne og krydr med sort peber.
5. Pisk æggene sammen med fløden, tilføj en knivspids salt og hæld blandingen over tærten.
6. Drys et generøst lag emmentalost over toppen.
7. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten hvile et øjeblik, før den serveres. Nyd den lun sammen med salat.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (667 anmeldelser) ★★★★★ del