Tomat tærte
opskrift

Denne lækre tomat tærte er det perfekte valg til fester eller hverdagsliv. Fyldet består af søde cherrytomater og oste, der sammen skaber en fantastisk smagskombination.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2 normale eller 3 små tærter

Ingredienser

Tærtedej:
- 350 g hvedemel
- 200 g koldt, ternet smør
- 1 teskefuld sukker
- ½ teskefuld salt
- 1 spiseskefuld eddike
- 1 æg
Fyld:
- Små søde cherrytomater
- 100 g halvmild fåremælksost
- 100 g feta-lignende ost
- Urter (f.eks. basilikum)
- Paprika krydderi
- Malet soltørret tomat
Creme royal-blanding:
- 2 æg
- 120 ml fløde
- Salt og sort peber

Instruktioner

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, det kolde smør, salt og sukker i en foodprocessor, indtil blandingen ligner gryn. Tilsæt eddike og æg, og bland indtil dejen er samlet. Hvis dejen er for tør, tilsæt en spiseskefuld iskoldt vand. Form dejen til en kugle og læg den i køleskabet i minimum en time.
2. Udrul dejen på et meldrysset bord til en tykkelse på 3-4 mm. Læg dejen i en tærteform med bagepapir.
3. Dæk dejbunden med bagepapir og læg bønner eller anden vægt ovenpå. Forvarm ovnen til 180 °C og bag dejen i 10 minutter. Fjern vægtene og bag i yderligere 5 minutter, indtil bunden føles tør.
4. Forbered fyldet: Bland cherrytomater, oste, urter og krydderier i en skål. Fordel blandingen over den bagte tærtedej.
5. Forbered creme royal-blandingen: Pisk æggene, fløden og krydderierne sammen. Hæld blandingen over fyldet.
6. Bag tærten i ovnen ved 180 °C i 35-45 minutter, indtil toppen er gylden og tærten holder formen. Lad den køle af, før du skærer den.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (5668 anmeldelser) ★★★★★ del