Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, der varmer sjælen og kroppen. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til travle hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og lad dem simre i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i og tilsæt sukkeret. Lad det koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server suppen med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (2258 anmeldelser) ★★★★★ del