Tonkatsu
opskrift

En lækker japansk ret med panerede kyllingefileter. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- Salt og sort peber
- 2 æg
- 1,3 dl hvedemel
- 5 dl panko rasp
- Rapsolie til friturestegning
Fremgangsmåde:
1. Bank kyllingefileterne flade til ca. 1 cm tykkelse og krydr dem med salt og sort peber på begge sider.
2. Pisk æggene sammen i en skål. Hæld hvedemelet på en tallerken, de piskede æg på en anden tallerken, og panko raspen på en tredje tallerken.
3. Hæld ca. 3 cm olie i en pande og varm den op til 170 grader.
4. Dyp fileterne først i hvedemelet, derefter i æggeblandingen, og gentag dette en gang til. Til sidst dyp fileterne i panko raspen, så de er helt dækket.
5. Steg de panerede fileter én eller to ad gangen, og vend dem, når de er gyldne og sprøde. Læg dem på køkkenpapir for at dræne overskydende olie.
6. Skær fileterne i skiver og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal, Protein: 30 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 20 g.

Bedømmelse: 3.21 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del