Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser - 1 stor løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask de grønne linser grundigt under koldt vand og dræn dem. 2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika. Rør rundt og sauter i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g
Bedømmelse: 4.55 (3955 anmeldelser) ★★★★★