Ugnsret med lækker fyldning
opskrift

En hurtig og simpel ugnsret, der kan opbevares i køleskabet i et par dage. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 15 minutter + 30 minutter i ovnen
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 squash, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller emmental)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, peber, oregano og chilipulver.
4. Tilsæt peberfrugt og squash til panden, og steg i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i, og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun.
8. Lad retten køle af i et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (2635 anmeldelser) ★★★★★ del