Tortelliini ai Dragoncello
opskrift

En lækker og fyldig pasta-ret med ricotta-spinach tortellini i en cremet estragon-smør sauce. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Servering: 2 personer.

Ingredienser:

- 250 g ricotta-spinach tortellini
- 2 spsk smør
- 1 dl madfløde
- 1 spsk frisk estragon (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog tortellini ifølge pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt madfløden og rør godt.
3. Tilsæt hakket estragon og krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de drænede tortellini til saucen og rør forsigtigt, så pastaen dækkes af saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
5. Server retten med revet parmesan ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (1184 anmeldelser) ★★★★★ del