Tortelliinisalat
opskrift

Denne lækre tortelliinisalat kombinerer fyldte tortellini, friske grøntsager og frugter i en lækker salatdressing. Perfekt til sommerfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Salatdressing efter smag
- 2 peberfrugter
- 1,5 dl parmesanost (revet)
- 3-4 kiwier
- Mørke druer
- 1 stor agurk
- 0,5 kg kødfulde tortellini (oste- eller skinkefyld)

Instruktioner:

1. Kog tortellinierne i henhold til pakkens instruktioner. Dræn godt og lad dem køle af.
2. Skær agurken i tern, ligesom peberfrugterne og kiwierne.
3. Halver druerne og fjern eventuelle kerner.
4. Bland alle ingredienserne forsigtigt sammen i en stor skål.
5. Tilsæt salatdressing efter smag og bland igen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (6279 anmeldelser) ★★★★★ del