Tortilla de Patatas
opskrift

En spansk kartoffelomelet, der er lækker og fyldig, og som let laves med friske ingredienser. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4-5 mellemstore kartofler
- 1 stor løg
- 6 æg
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl og skær løget i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kartoflerne og løgene. Steg, indtil kartoflerne er bløde og let gyldne, ca. 15-20 minutter.
4. Pas på, at kartoflerne ikke bliver for brune; rør forsigtigt rundt under stegningen.
5. Pisk æggene i en skål og krydr med salt og sort peber.
6. Når kartoflerne og løgene er færdige, hæld dem i æggeblandingen og rør godt.
7. Rengør panden og tilsæt lidt olivenolie. Hæld kartoffel-løg blandingen på panden og steg over medium varme i ca. 5-7 minutter, indtil bunden er smukt gyldenbrun.
8. Vend tortillaen forsigtigt (du kan bruge en tallerken til hjælp) og steg den anden side i yderligere 5-7 minutter.
9. Lad tortillaen hvile et øjeblik, inden du serverer. Skær den i stykker og server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (4933 anmeldelser) ★★★★★ del