Tortilla Española
opskrift

En klassisk spansk omelet, der er lækker og mættende, perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store æg
- 2 mellemstore kartofler
- 1 lille løg
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Hak løget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme.
4. Tilsæt kartoffelskiverne og løget til panden. Steg indtil kartoflerne er bløde og let gyldne, cirka 15 minutter. Rør jævnligt.
5. Overfør kartoflerne og løget til en skål og lad dem køle af lidt.
6. Knæk æggene i en skål, tilsæt salt og peber, og pisk godt.
7. Tilsæt de afkølede kartofler og løg til æggeblandingen. Rør forsigtigt.
8. Hæld blandingen tilbage i panden og steg ved middel varme i cirka 5-7 minutter, indtil bunden er gylden.
9. Vend tortillaen forsigtigt ved hjælp af en tallerken og steg den anden side i yderligere 5-7 minutter.
10. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (611 anmeldelser) ★★★★★ del