Tortilla Espanola
opskrift

En lækker og mættende spansk omelet, der er perfekt til morgenmad eller brunch.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4-6.
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 1 mellemstor løg
- 6 æg
- ½ dl olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Hak løget fint.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kartoflerne og løget. Steg i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er bløde, men ikke brune. Rør rundt af og til.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Krydr med salt og peber.
4. Når kartoflerne og løgene er færdige, hæld dem i æggeblandingen og rør godt rundt.
5. Varm lidt olie på panden igen og hæld kartoffel-æggeblandingen på. Steg over lav varme i ca. 5-7 minutter, indtil bunden er smukt gylden.
6. Vend tortillaen ved hjælp af en tallerken, og steg den anden side i yderligere 5-7 minutter.
7. Tag tortillaen af panden og lad den køle af et øjeblik, før den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (1429 anmeldelser) ★★★★★ del