Traditionel Flødekage med Blåbærgelé

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
4. Bland hvedemelet, kartoffemelet og bagepulveret sammen.
5. Tilsæt melblandingen forsigtigt til ægge- og sukkerblandingen.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
8. Forbered fyldet:
9. Pisk flødeskummet og sød med vaniljesukker.
10. Skær den afkølede kagebund i tre lag.
11. Læg det første lag på en serveringsplade og smør hindbærsyltetøj over, læg derefter et lag blåbær og til sidst et lag flødeskum.
12. Gentag med det andet kagebundslag.
13. Topping:
14. Læg det sidste kagebundslag ovenpå og dæk hele kagen med det resterende flødeskum.
15. Pynt med frostblåbær og forbered sukkergeleen efter pakkens anvisninger. Hæld gelen over kagen.
16. Afslutning:
17. Sprøjt det resterende flødeskum på kagens kanter og pynt som ønsket.
18. Lad kagen stå i køleskabet i et par timer før servering.