Tulinen Kastike
opskrift

Denne dejlige, krydrede sauce er perfekt som tilbehør til mange retter. Du kan justere styrken efter din egen smag ved at tilsætte habanero.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 teskefulde chilipulver
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk honning
- 1 spsk æblecidereddike
- (valgfrit) Habanero-peber, efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og svits det i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den ternede peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt chilipulver, røget paprika, salt og sort peber, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden, og bland ingredienserne sammen.
6. Tilsæt honning og æblecidereddike, rør rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Smag saucen til og juster styrken ved at tilsætte habanero, hvis ønskes.
8. Lad saucen køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 3 g
Fibre: 2 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.25 (3454 anmeldelser) ★★★★★ del