Sopivasti Tulinen Kastike
opskrift

Denne lækre og alsidige spicy sauce er perfekt til grillretter, pasta eller salater. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og den rækker til flere portioner.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, hakket (fjern frøene for mildere smag)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld cayennepeber (juster efter smag)
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk honning eller sukker (for at afbalancere smagen)
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en mellemstor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, den hakkede chili, paprika og cayennepeber. Steg i yderligere 1-2 minutter, indtil krydderierne begynder at dufte.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Tilsæt honning eller sukker, balsamicoeddike, salt og peber. Rør rundt og smag til, juster smagen om nødvendigt.
6. Lad saucen køle lidt af, før den serveres. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Sukker: 4 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.68 (6396 anmeldelser) ★★★★★ del