Tulinen Lohi-Simpukkakeitto
opskrift

Denne lækre og krydrede laks- og muslingesuppe er fyldt med smag og nærende ingredienser. Den kombinerer maritime smagsnuancer og grøntsager, og den er perfekt som en varm ret på kolde dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstor porre
- ½ dåse røget muslinger
- 2 teskefulde Knorr aromat
- 1 lime
- 2 teskefulde sort peber
- 4 mellemstore gulerødder
- 3 peberkorn
- 600 g havlaksfilet
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1-2 rawit chili
- 12 mellemstore kartofler
- vand
Instruktioner:
1. Skær porre og gulerødder i små stykker.
2. Tilsæt de skårne gulerødder, kartofler og andre grøntsager i en gryde. Hæld vand i, så grøntsagerne er dækket.
3. Tilsæt sort peber, peberkorn, grøntsagsbouillonterning og Knorr aromat.
4. Bring suppen i kog og lad simre, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt havlaksfileterne, de røgede muslinger og de hakkede rawit-chili til suppen. Lad det koge i yderligere cirka 10 minutter.
6. Presse limejuicen i suppen lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (3047 anmeldelser) ★★★★★ del